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百年“經(jīng)典”如何成為時(shí)代“潮品”?科技大獎里有答案

來(lái)源:中工網(wǎng)
2024-06-28 08:58

中工網(wǎng)訊 近日,在剛剛揭曉的2023年度國家科學(xué)技術(shù)獎榜單上,青島啤酒作為《食品生物制造工業(yè)菌種高效選育與優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)及應用》項目的主完成單位,獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎。作為唯一上榜的釀酒企業(yè),這也是青島啤酒第四度榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎。

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近日,剛剛揭曉的2023年度國家科學(xué)技術(shù)獎榜單上,青島啤酒獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎。(青島啤酒供圖)

我們不禁要問(wèn),此次“國獎”的獲得,會(huì )為消費者增添怎樣的“口?!??以青島啤酒本次獲獎的“菌種”項目為例,我們熟悉的釀酒、調味品、發(fā)酵乳等行業(yè)都離不開(kāi)“菌種”,在釀造啤酒時(shí),菌種在麥汁中的發(fā)酵產(chǎn)物決定了啤酒的風(fēng)味、泡沫、色澤和穩定性等理化性能,優(yōu)良的菌種會(huì )性能更加穩定,不同的菌種會(huì )讓啤酒擁有不同的特性和口感。這也意味著(zhù)當你喝同一款啤酒時(shí),口味更一致、質(zhì)量更穩定。一杯啤酒,更可以從10度廣譜覆蓋到0度、13度、15度、23.9度,味蕾體驗豐富無(wú)比。

“給老父親搞了點(diǎn)新上市的奧古特A6,犒勞老公的經(jīng)典,還有給自己‘囤’的白啤,留著(zhù)姐妹們聚會(huì )時(shí)喝?!鄙虾5膮桥繒癯鲎约骸?18”的購物車(chē),“還有原漿最妙,寄給我遠在新疆的老同學(xué),竟然還是包郵的!”吳女士說(shuō),老同學(xué)后來(lái)回復她,第一次喝到飄著(zhù)“鮮氣兒”的啤酒,特別贊。

隨著(zhù)消費者對酒水消費品質(zhì)化需求的提升,青島啤酒也在用持續的產(chǎn)品結構升級來(lái)滿(mǎn)足大眾的需求。不同消費者有不同的個(gè)性化口感需求?不同場(chǎng)景需要不同的啤酒搭配?沒(méi)問(wèn)題,青島啤酒用更多元的產(chǎn)品滿(mǎn)足大家的需求,為消費者“添口?!?。

除了對經(jīng)典、純生等原有品類(lèi)的不斷迭代升級優(yōu)化,更聚焦新特產(chǎn)品的研發(fā),首創(chuàng )的一世傳奇啤酒,突破傳統啤酒酒精度、風(fēng)味與儲存時(shí)間極限,成功引領(lǐng)中國啤酒行業(yè)的超高端發(fā)展和結構升級;研發(fā)的白啤、皮爾森、IPA、無(wú)醇啤酒新品類(lèi),持續引領(lǐng)市場(chǎng)需求,并在激烈的全球競爭中脫穎而出,數次獲得國際評酒會(huì )金獎。

百年“經(jīng)典”如何成為時(shí)代“潮品”?當科技大獎進(jìn)入我們的生活,用一杯青島啤酒就能被普通人輕松體驗,也許,這就是答案。(王靜 陳曉宇)

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責任編輯:盧云

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