中工網(wǎng)訊 近日，在剛剛揭曉的2023年度國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)榜單上，青島啤酒作為《食品生物制造工業(yè)菌種高效選育與優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用》項(xiàng)目的主完成單位，獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。作為唯一上榜的釀酒企業(yè)，這也是青島啤酒第四度榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。

近日，剛剛揭曉的2023年度國家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)榜單上，青島啤酒獲得國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)。（青島啤酒供圖）

我們不禁要問，此次“國獎(jiǎng)”的獲得，會(huì)為消費(fèi)者增添怎樣的“口?！保恳郧鄭u啤酒本次獲獎(jiǎng)的“菌種”項(xiàng)目為例，我們熟悉的釀酒、調(diào)味品、發(fā)酵乳等行業(yè)都離不開“菌種”，在釀造啤酒時(shí)，菌種在麥汁中的發(fā)酵產(chǎn)物決定了啤酒的風(fēng)味、泡沫、色澤和穩(wěn)定性等理化性能，優(yōu)良的菌種會(huì)性能更加穩(wěn)定，不同的菌種會(huì)讓啤酒擁有不同的特性和口感。這也意味著當(dāng)你喝同一款啤酒時(shí)，口味更一致、質(zhì)量更穩(wěn)定。一杯啤酒，更可以從10度廣譜覆蓋到0度、13度、15度、23.9度，味蕾體驗(yàn)豐富無比。

“給老父親搞了點(diǎn)新上市的奧古特A6，犒勞老公的經(jīng)典，還有給自己‘囤’的白啤，留著姐妹們聚會(huì)時(shí)喝。”上海的吳女士曬出自己“618”的購物車，“還有原漿最妙，寄給我遠(yuǎn)在新疆的老同學(xué)，竟然還是包郵的！”吳女士說，老同學(xué)后來回復(fù)她，第一次喝到飄著“鮮氣兒”的啤酒，特別贊。

隨著消費(fèi)者對酒水消費(fèi)品質(zhì)化需求的提升，青島啤酒也在用持續(xù)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)來滿足大眾的需求。不同消費(fèi)者有不同的個(gè)性化口感需求？不同場景需要不同的啤酒搭配？沒問題，青島啤酒用更多元的產(chǎn)品滿足大家的需求，為消費(fèi)者“添口?！薄?/p>

除了對經(jīng)典、純生等原有品類的不斷迭代升級(jí)優(yōu)化，更聚焦新特產(chǎn)品的研發(fā)，首創(chuàng)的一世傳奇啤酒，突破傳統(tǒng)啤酒酒精度、風(fēng)味與儲(chǔ)存時(shí)間極限，成功引領(lǐng)中國啤酒行業(yè)的超高端發(fā)展和結(jié)構(gòu)升級(jí)；研發(fā)的白啤、皮爾森、IPA、無醇啤酒新品類，持續(xù)引領(lǐng)市場需求，并在激烈的全球競爭中脫穎而出，數(shù)次獲得國際評(píng)酒會(huì)金獎(jiǎng)。

百年“經(jīng)典”如何成為時(shí)代“潮品”？當(dāng)科技大獎(jiǎng)進(jìn)入我們的生活，用一杯青島啤酒就能被普通人輕松體驗(yàn)，也許，這就是答案。（王靜 陳曉宇）

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